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发布日期:2020-01-11 15:57:52 浏览次数:2056

澳门银河备用网网址-秋天要多喝这道汤,比鸡蛋汤还要鲜美营养,汤色奶白,简单又美味

澳门银河备用网网址,转眼间开学了,孩子们都上学了,经过了一个暑假的沉淀又带着新的征程出发了。当家长的我们也开始注重孩子的日常饮食了,营养搭配也显得尤为重要了。对于孩子吃的方面,一般简单的家常菜重要,还有最重要的就是汤类。反正在我家的饭桌上午餐和晚餐都必须有一道汤,汤的种类很多。有各种蔬菜汤、肉汤、排骨汤等,最常见的还有鱼汤,尤其的鲫鱼汤。一大碗奶白色的鲫鱼汤还是很受到孩子的喜欢,鲜美又很营养的。

鲫鱼也是作为家庭生活中很常见的鱼类之一,一般的做法都是红烧着吃或者烧汤吃,但是不管是红烧还是烧汤都需要把鲫鱼煎一下。特别是煮汤更要煎一下,煎到两面金黄。煎一下的目的一是为了去腥味,二就是烧出来的鱼更加香一些,鱼皮和鱼肉完美的结合在一起,也美观,三就是煎一下的鱼烧出来的鱼汤奶白色,鲜又好喝。

鲫鱼的营养:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

鲫鱼豆腐汤

1、食材准备:鲫鱼一条,清洗干净,鱼身划开口,沥干水;香葱切断,蒜粒拍扁切开,生姜切片。豆腐一小块,洗净,切长条。

2、热锅热油,放入少许盐,先将鲫鱼放进去,煎至两面金黄。倒入适量的热水,放入姜片、蒜片、料酒、大火煮开,中小火焖煮8-10分钟。

3、看到鱼汤变成奶白色,加入豆腐块继续煮2分钟。最后加入少许黑椒粉,和香葱段即可关火。

烹饪小提示:

1、因为煎鱼的时候已经放盐了,所以后面煮汤的时候可以加也可以不加盐。

2、煮鱼汤的水选择热水,这样鱼汤就不会用腥味。

3、煮鲫鱼汤的时候加入豆腐,更加的有营养。

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